Filetto di tonno al pepe nero
Ingredienti:
- 2 fettine di filetto di tonno
- 20 gr di olio EVO
- 30 gr di farina
- maggiorana in polvere
- pepe nero in grani
- uno spicchio d'aglio
- sale q.b.
Procedimento:
Infarinare leggermente le fettine di pesce.
In una padella antiaderente mettere l'olio e l'aglio, lasciare riscaldare e soffriggere leggermente in entrambi i lati il pesce, salare, aggiungere la maggiorana e il granelli di pepe, sfumare con il vino bianco e servire.
Io l'ho servito con contorno di pomodorini e zucca grigliata di cui troverere la ricetta cliccando sul link: