Spaghetti alle cime di rapa

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Ingredienti:

  • 400g spaghetti
  • 1 kg di cime di rapa
  • 50g di olio EVO
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 peperoncino piccante
  • 50g acciughe sott'olio
  • sale (quanto basta)

Procedimento:

Metter la pentola con l'acqua per la pasta e quando bolle mettere le cime di rapa e salare, quando vanno in ebollizione le rape calare gli spaghetti.

Nel frattempo mettere sul fornello un larga padella antiaderente con l'olio, l'aglio tritato, il peperoncino a pezzetti e le acciughe, far soffriggere a fuoco lento.

Quando la pasta sarà al dente, saltarla nella padella insieme a tutti gli altri ingredienti.

Servire