Riso al forno con scamorza affumicata

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Ingredienti (per 4 persone):

  • 300 g di riso
  • 250 g di carne macinata
  • 250 g di provola affumicata
  • 500 ml di passata di pomodoro
  • 1 cipolla
  • 30 g. olio EVO
  • sale q.b.

Procedimento:

In una padella mettere l'olio e la cipolla tritata finemente, quando la cipolla imbiondisce, mettere la carne e lasciare soffriggere per qualche minuto. Versare la passata di pomodoro, salare e cuocere per una mezz'ora a fuoco lento.

Tagliare a dadini la provola.

Cuocere il riso in acqua salata, scolarlo e versarlo in una pirofila da forno.

Condire con il sugo e la provola. Mettere in forno già caldo a 180° per 30 min.

Lasciar riposare per almeno 5 min e servire.