Fusilli ai funghi porcini
Ingredienti:
- 500gr di fusilli freschi
- 300gr di funghi porcini
- 200ml di panna da cucina
- 100ml di passata di pomodoro
- 1 spicchio d'aglio
- prezzemolo tritato
- 50ml di olio EVO
- sale quanto basta
- parmigiano grattugiato a piacere
Preparazione:
Pulire e tagliare i funghi a cubetti, mettere l'olio in una larga padella antiaderente con lo spicchio d'aglio intero e lasciare riscaldare, poi mettere i funghi e friggerli.
Nel frattempo mettere la pentola e cucinare la pasta. Togliere i funghi dalla pentola, eliminare l'aglio e versare nello stesso olio la passata, lasciar cuocere qualche minuto, spegnere il fornello e aggiungere i funghi, la panna e il sale.
Scolare la pasta e saltarla sul fornello un paio di minuti, spegnere, mettere il formaggio e il prezzemolo.
Servire.