Troccoli con pomodorini secchi

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Ingredienti:

  • 500 ge di troccoli freschi
  • 100 gr pomodorini secchi sott'olio
  • 80 gr olive nere
  • 20 gr di capperi sotto sale
  • 30 gr filetti di acciughe sott'olio
  • 30 gr olio EVO
  • 1 spicchio d'aglio
  • peperoncino piccante
  • origano
  • sale

Procedimento:

Mettere la pentola con l'acqua salata e lessare la pasta.

Nel frattempo  sciacquare le olive e i capperi, farli scolare (se necessario asciugarli con un tovagliolo).

In un larga padella antiaderente mettere l'olio, i pomodorini, l'aglio tritato, le acciughe e il peperoncino a pezzetti, le olive, i capperi e far soffriggere lentamente.

Quando la paste è pronta, scolarla e saltarla con il condimento precedentemente preparato, spolverizzare di origano e servire.