Sformato ricotta e spinaci

Ingredienti:

500 gr di spinaci (freschi o surgelati)

300 gr di ricotta

30 gr pane grattugiato

3 uova

80 gr di formaggio grattugiaro

sale

carta da forno

Procedimento:

Se gli spinaci sono freschi, pulirli, lavarli e lessarli in acquua leggermente salata. Eliminare bene l'acqua di cottura.

In una ciotola battere le uova con il sale e il formaggio, aggiungere la ricotta e lavorare, mettere gli spinaci e il pane grattugiato, amalgamare bene.

In una teglia sistemare un foglio di carta da forno, versarci il conposto e infornare in forno gia caldo a 200° per circa 20 minuti.

Servire caldo o freddo.