Sformato ricotta e spinaci
Ingredienti:
500 gr di spinaci (freschi o surgelati)
300 gr di ricotta
30 gr pane grattugiato
3 uova
80 gr di formaggio grattugiaro
sale
carta da forno
Procedimento:
Se gli spinaci sono freschi, pulirli, lavarli e lessarli in acquua leggermente salata. Eliminare bene l'acqua di cottura.
In una ciotola battere le uova con il sale e il formaggio, aggiungere la ricotta e lavorare, mettere gli spinaci e il pane grattugiato, amalgamare bene.
In una teglia sistemare un foglio di carta da forno, versarci il conposto e infornare in forno gia caldo a 200° per circa 20 minuti.
Servire caldo o freddo.