Melanzane grigliate
Ingredienti:
- 1kg di melanzane
- 100gr di olio EVO
- 80gr di aceto bianco
- 1 spicchio di aglio
- menta secca tritata
- sale quanto basta
Procedimento:
Lavare e affettare le melanzane a fettine sottili (mezzo cm circa). Far scaldare una bistecchiera anti-aderente e grigliare le melanzane. Condire con olio, aceto, aglio a pezzetti, menta e sale.
Servire fredde.