Crea sito

Impasto base per pizza e focaccia

Ingredienti:

  • 500gr di farina tipo 0
  • 300gr di acqua
  • 10gr di olio EVO
  • 10gr di sale
  • 1 /2 pezzetto di lievito di birra o 1/2 bustina di lievito secco
  • 1 cucchiaino di zucchero

Procedimento:

In una ciotola mettere la farina e praticare un foro al centro in cui mettere lo zucchero e il lievito sbriciolato (per il lievito secco unirlo alla farina insieme allo zucchero), scioglierlo piano piano con l'acqua e impastare fino ad amalgamare il tutto.

Mettere l'olio e il sale, e lavorare energicamente. Con l'aiuto di un po di farina fare l'impasto a palla e lasciar lievitare fino a che si raddoppi il volume.