Fiori di zucca ripieni
Ingredienti:
- 10 fiori di zucca
- 300 g di ricotta
- 70 g di speck
- 30 g di formaggio grana grattugiato
- prezzemolo tritato q.b.
- olio EVO q.b.
Procedimento:
Lavare i fiori, eliminare il pistillo e lasciare ad asciugare su un canovaccio in modo che non si chiudano. Mescolare la ricotta con lo speck tagliato a pezzetti piccolissimi, il formaggio e il prezzemolo. Riempire i fiori e chiuderli stringendo i petali. Metterli in una teglia ricoperta di carta da forno, irrorare con un filo di olio e un spruzzatina di sale e pepe. Infornare a forno già caldo a 180° per 10 minuti.