Troccoli al tartufo nero
Ingredienti:
- 500gr di troccoli freschi
- 1 tartufo
- 50gr di olio EVO
- 80gr di formaggio toscanello grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- prezzemolo tritato
- sale quanto basta
Procedimento:
Mettere l’acqua per la pasta e cucinarla.
Nel frattempo lavare, asciugare e grattugiare il tartufo.
Quando è quasi cotta la pasta, in un largo tegame anti-aderente far riscaldare l’olio con l’aglio intero, eliminarlo, tuffare la pasta e il tartufo, saltarla qualche minuto, spegnere il fornello mettere il formaggio e il prezzemolo, girare e servire.