Troccoli al tartufo nero

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Ingredienti:

  • 500gr di troccoli freschi
  • 1 tartufo
  • 50gr di olio EVO
  • 80gr di formaggio toscanello grattugiato
  • 1 spicchio d'aglio
  • prezzemolo tritato
  • sale quanto basta

Procedimento:

Mettere l’acqua per la pasta e cucinarla.

Nel frattempo lavare, asciugare e grattugiare il tartufo.

Quando è quasi cotta la pasta, in un largo tegame anti-aderente far riscaldare l’olio con l’aglio intero, eliminarlo, tuffare la pasta e il tartufo, saltarla qualche minuto, spegnere il fornello mettere il formaggio e il prezzemolo, girare e servire.