Torta di mele

Ingredienti:

  • 300gr di farina
  • 3 mele
  • 2 uova
  • 1 bicchiere di latte
  • 1 bicchiere di olio di semi
  • 250gr di zucchero + un cucchiaio
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 limone
  • 1 pizzico di sale
  • 2 bustine di vanillina

Preparazione:

Pulire le mele, tagliarle a tocchetti e marinare con succo di un limone e 1 cucchiaio di zucchero.

Lavorare i rossi d’uovo con lo zucchero, aggiungere il latte, l’olio, la farina e il lievito.

Montare a neve gli albumi.

Incorporare le mele (senza il liquido di marinatura) e infine gli albumi.

Infornare in forno già caldo a 180° finché sarà dorata.

Cospargere di zucchero a velo.