Torta caprese
Ingredienti:
Procedimento:
Tritare, separatamente, il cioccolato e le mandorle fino a ridurli a farina.
Lavorare zucchero e uova, aggiungere il burro, poi la farina, il cacao,sale e lievito, amalgamere bene.
Aggiungere cioccolato e mandorle all'impasto e lavorare. Versare il composto in una teglia (diam. 30) imburrata e infarinata ( consiglio di foderare almeno il fondo della teglia con carta da forno) e cuocere in forno preriscaldato a 160° per 50 min. circa.
Quando il dolce è ancora tiepido bagnare la superfice con il rhum, cospargere di zucchero a velo.