Tagliatelle rape e salsiccia
Ingredienti:
- 200 gr di tagliatelle all'uovo
- 250 gr di salsiccia
- 300 gr di rape già pulite
- 20 gr di olio EVO
- 30 gr di formaggio pecorino grattugiato
- 1 peperoncino piccante
- 1 spicchio di aglio
Procedimento:
Mettere la pentola con l'acqua salata per la pasta.
Nel frattempo, lavare e sgocciolare le rape.
In una padella antiaderente, versare l'olio con l'aglio tritato e il peperoncino a pezzetti, quando è leggermente imbiondito aggiungere la salsiccia sbriciolata, lasciar rosolare.
Quando l'acqua bolle mettere le rape, quando ritorna il bollore mettere le tagliatelle, quando sono cotte, scolarle e saltarle con la salsiccia per uno o due minuti.
Spegnere il fornello, aggiungere il formaggio e servire.