Spaghetti con il baccalà
Ingredienti:
(Per 4 persone)
- 300 gr di spaghetti
- 500 gr di baccalà ammollato
- 80 gr di olive nere
- 30 gr di capperi
- 30 gr di olio EVO
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 30 gr di acciughe salate
- prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
Procedimento:
Mettere la pentola e lessare gli spaghetti.
Nel frattempo:
Sciacquare il baccalà.
Schiacquare dal sale le acciughe e i capperi.
In una padella antiaderente mettere l'olio e l'aglio, quando l'aglio è leggermente imbiondito mettere il baccalà, le acciughe, i capperi, le olive , il prezzemolo e il pepe.
Cucinare a fuoco medio, per una ventina di minuti, assaggiare e regolare di sale.
Scolare gli spaghetti e saltarli nel baccalà per qualche minuto.
Servire.