Seppia grigliata alla menta

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Ingredienti:

  • 1 kg di seppie
  • 40 gr di olio EVO
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 spicchio d'aglio
  • prezzemolo tritato
  • menta a piacere
  • sale e pepe q.b.

Procedimento:

Pulire e lavare le seppie in modo da non staccare i tantacoli (meglio se lo fa il pescivendolo) e lasciarle sgocciolare.

Marinatura:

In un barattolo mettere il vino, l'olio, il prezzemolo, la menta spezzettata, l'aglio tagliato a fettine, il sale e il pepe. Chiuderlo ermeticamente e agitare in modo che si amalgamino gli ingredienti.

10 minuti prima di grigliare sistemare le seppie in un contenitore e versarvi sopra la marinatura.

Grigliare entrambi i lati ( la cottura dipende dalle dimensioni della seppia), comunque si deve dorare leggermente.

Servire.