Salmone al limone e menta
Ingredienti:
- 2 filetti di salmone (400 gr)
- 2 limoni
- 30 gr di olio EVO
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio raso di farina
- menta secca
- sale q.b.
Procedimento:
Sciacquare il salmone e asciugarlo con carta arrorbente.
Mettere in una padella antiaderente l’olio con l'aglio intero e farlo riscaldare, far dorare in entrambi i lati, cospargere con la menta, salare.
Ricavare il succo dei limoni e tagliare due fettine dalle metà per guarnire.
Nel succo di limone aggiungere un po d’acqua e la farina, mescolare bene.
Sistemate su ogni filetto, una fettina di limone, versare il succo di limoni e lasciare cuocere per qualche minuto, finché il succo si addensa diventando come una salsina.
Servire.