Riso basmati ai gamberetti

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Ingredienti:

  • 250 gr riso basmati
  • 500 gr di gamberetti freschi o surgelati
  • 20 gr di olio EVO
  • 1 spicchio d'aglio tritato
  • prezzemolo tritato

Procedimento:

Lavare i gamberetti, sgusciarli e con i gusci e le teste, preparare un brodo, aromatizzando con una cipolla intera,  i gambi del prezzemolo e sale, sbollentando per una ventina di minuti.

Tenere da parte i gamberetti.

Quando è pronto il brodo, scolarlo e lessarvi il riso.

Nel fratttempo mettere l'olio e l'aglio tritato, quando è imbiondito tuffare i gamberetti e lasciar cuocere per qualche minuto a fuoco vivace, salare.

Quando il riso è cotto, unirlo ai gamberetti, saltare qualche minuto, spegnere il fornello mettere il prezzemolo e servire.