Riso al forno con scamorza affumicata
Ingredienti (per 4 persone):
- 300 g di riso
- 250 g di carne macinata
- 250 g di provola affumicata
- 500 ml di passata di pomodoro
- 1 cipolla
- 30 g. olio EVO
- sale q.b.
Procedimento:
In una padella mettere l'olio e la cipolla tritata finemente, quando la cipolla imbiondisce, mettere la carne e lasciare soffriggere per qualche minuto. Versare la passata di pomodoro, salare e cuocere per una mezz'ora a fuoco lento.
Tagliare a dadini la provola.
Cuocere il riso in acqua salata, scolarlo e versarlo in una pirofila da forno.
Condire con il sugo e la provola. Mettere in forno già caldo a 180° per 30 min.
Lasciar riposare per almeno 5 min e servire.