Puntarelle in insalata
Ingredienti:
- 300 gr di puntarelle fresche e tenere
- 20 gr olio EVO
- Glassa di aceto balsamico
- Aceto balsamico
- sale
- pepe
Procedimento:
Ricavare solo la parte tenera delle puntarelle e lavarle.
Lasciarle scolare un po' e metterle in una coppa.
Condirle con l'olio, l'aceto, il sale e il pepe, amalgamare e lasciar riposare un'oretta prima di servire.
Servire con una leggera spruzzata di glassa di aceto balsamico.