Pelare le patate e sciacquarle.

Tagliarle a fettine sottili (3-4 mm) e metterle nell'acqua. Scolare e asciugarle leggermente con carta assorbente.

Metterle in una ciotola e condirle con sale, pepe e olio.

Foderare una teglia con carta da forno.

Fare uno strato di patare, uno di prosciutto, uno di salame, uno di mozzarella ed infine un altro di patate. 

Cospargere  di pane grattugiato, mettere in forno già calo a 200° per cieca 30 minuti.( si deve dorare).

Servire ben caldo.