Peperoni capperi e olive
Ingredienti:
- 1 kg di peperoni rossi
- 1 cucchiaio di capperi sotto sale
- 100 gr di olive nere
- 1 spicchio d'aglio
- 50 gr di olio evo
- sale qb
Preparazione:
Lavare i peperoni, tagliarli a striscie sottili in orizzontale.
In una larga padella antiaderente far riscaldare l'olio con l'aglio tritato.
Mettere i peperoni, i capperi precedentemente sciascquati, le olive, il sale.
Mescolare.
Mettere il coperchio e lasciar cucinare a fuoco medio per circa 30 minuti, girando spesso.