Pasta(cuolli di candele) e fagioli con salsiccia
Ingredienti:
- 750ml di passata di pomodori
- 700gr di salsiccia
- 500gr di pasta (con i cuolli di candele o pasta mista)
- 300gr di fagioli cotti
- 30gr di olio EVO
- 1 cipolla
- 1 peperoncino
- sale quanto basta
Procedimento:
In una padella far soffriggere l'olio con la cipolla e il peperoncino a pezzetti, aggiungere la salsiccia e saltarla fino a quando si è dorata, mettere la passata, salare e lasciar cucinare a fuoco lento per circa 90min.
Mettere la pentola per la pasta e appena bolle calare la pasta, quando è al dente scolarla e aggiungere il sughetto e i fagioli, portare in ebollizione. Spegnere il fornello e lasciar riposare per almeno 10min e servire.