Pan di spagna

Ingredienti:

  • 125 gr di farina
  • 125 gr di zucchero
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • 2 bustine di vanillina
  • Procedimento:

    Separare i tuorli dagli albumi. Montare a neve gli albumi. Lavorate i tuorli con lo zuccchero, mettere gli albumi e lavorare dal basso verso l'alto, aggiungere la farina setacciata con il lievito e la vanillina. Imburrare una teglia (diam. 24 cm) e infornare in forno già caldo a 180° per una ventina di minuti.