Paccheri cacio e pepe ai pomodorini gialli

Mettere l'acqua salata per la pasta e lessarla.

Nel frattempo:

Sciacquare i pomodori e tagliarli a pezzetti.

Mettere l'olio e lo spicchio d'aglio intero in padellino e lasciar imbiondire, aggiungere i pomodorini e cuocere a fuoco vivo per qualche minuto, girndo spesso.

Trasferire il sughetto ottenuto nel mixer e frullare (se risulta troppo asciutto aggiungere un po di acqua di cottura della pasta).

Aggiungere il formaggio, il prezzemolo e il pepe e amalgamere il tutto.

Aggiustare di sale (non salare prima, in quanto il pecorino è un formaggio salato).

Quando la pasta è cotta, scolarla e condire con il sughetto cacio e pepe ottenuto.

Servire.