Orate al limone

Pulire e squamare il pesce (lo si può acquistare anche già pulito e squamato) l'importante che sia freschissimo.

Sciacquare.

Lasciarlo sgocciolare.

Tagliare a fettine due limoni e recuperare il succo degli altri tre.

Mettere il pesce nella teglia antiaderente e condirlo all'interno e all'esterno con il sale e l'olio, poi farccire l'interno con prezzemolo, fettine di aglio e fette di limone. Guarnire anche il sopra con una fetta di limone, il prezzemolo e l'aglio.

Versare il vino bianco e il succo di limone nella teglia, chiuderla con carta da forno e alluminio, in modo che non possa fuoriuscire il vapore di cottura, deve essere chiuso ermetico.

Infornare in forno già caldo a 200° per circa 35 minuti.

Servire.