Melanzane, zucchine e cipolla al forno

Ingredienti:

  • 300 gr di melanzane
  • 300 gr di zucchine
  • 300 gr di cipolla fresca (novella)
  • 30 gr olio EVO
  • sale

Procedimento:

Lavare le verdure e tagliarle a dadini.

Foderare una teglia con della carta da forno, mettere tutte le verdure insieme, condirle con l'olio e il sale, amalgamare e infornare in forno già caldo a 200° per circa 20 minuti.

Dovranno risultare dorate, servire.