Linguine al pomodoro e basilico
Ingredienti:
- 400 gr di linguine
- 5oo gr pomodorini maturi
- 30 gr olio EVO
- 1 cipolla novella
- basilico
Procedimento:
Mettere la penntola con l'acqua per la pasta, salarla e quando va in ebollizione calare le linguine.
Nel frattempo sciacquare i pomodorini, scolarli e taglirli a pezzetti.
Mettere in una pentola antiaderente l'olio con la cipolla tagliata finemente, quando è imbiondita mettere i pomodorini, aggiustare di sale, girare per amalgamare e mettere il coperchio.
Quando aumenta la temperatura, abbassare il fornello e portare il sughetto a cottura lenta finchè è cotta la pasta (pochi minuti).
Quando la pastae è cotta scolarla e saltarla nel sughetto.
Servire ricoperta di basilico fresco.
E' un piatto velocissimo e gustosissimo!