Insalata di patate, pomodori e tonno

Sciacquare le patate, lessarle e raffreddarle in acqua fredda.

Lavare i pomodori, il basilico e i peperoncini e lasciarli sgocciolare.

Sbucciare la cipolla, tagliarla a fettine e metterla in un contenitore con acqua e sale (diventerà ancora più dolce).

Sbucciare le patate.

In una coppa mettere le patate, i peperoncini e i pomodori tagliati a pezzetti, il basilico spezzettato e la cipolla (scolata dall'acqua e sciacquata).

Condire con l'olio, l'origano e il sale.

Amalgamare il tutto, coprirlo e lascirlo insaporire almeno una mezz'ora prima di servire.

Si può preparare anche con largo anticipo.

E ottimo come primo piatto ma anche come cena.