Filetto di tonno con crema di zenzero e limone
Ingredienti:
- 300 gr di filetto di tonno (2 fettine)
- 30 gr di olio EVO
- 50 gr di farina
- 2 limoni
- prezzemolo tritato
- zenzero in polvere
- sale q.b.
Preparazione:
Mettere in una padella antiaderente l’olio e farlo riscaldare, nel frattempo infarinare il tonno e farlo dorare in entrambi i lati, salare e spolverare con lo zenzero.
Ricavare il succo dei limoni e affettarne una metà per guarnire.
Nel succo di limone aggiungere un po d’acqua e due cucchiaini di farina, mescolare bene.
Sistemate su ogni fettina di tonno, due fettine di limone, versare il succo dei limoni e lasciare cuocere per qualche minuto, finché il succo si addensa diventando come una cremina, cospargere con il prezzemolo e servire.