Filetto di salmone gratinato

1 filetto di salmone

150 gr di mollica di pane

30 gr di pecorino grattugiato

Prezzemolo e aglio tritato, pepe, sale

Olio EVO

Sbriciolare la mollica di pane, unire l’aglio, il prezzemolo, il formaggio e il pepe, mescolare bene.

Lavare e asciugare il salmone. In una teglia mettere la carta da forno, cospargere con un filo di olio entrambi i lati del filetto di salmone, appoggiare sulla carta da forno, salare leggermente e cospargere con la gradinatura precedentemente preparata.

Infornare in forno già caldo a 200° fino a quando la gradinatura sarà ben colorita (circa 10-15 minuti)

Servire.