Filetto di platessa su letto di patate
Ingredienti:
- 400 gr di filetto di platessa
- 300 gr di patate
- 30 gr di olio EVO
- aglio in polvere
- maggiorana in polvere
- prezzemolo tritato
- capperi
- pepe
- sale q.b.
Procedimento:
Pelare le patate, tagliarle a fettine sottili, sciacquarle e lasciare sgocciolare.
Lavare il filetto e asciugare.
Condire le patate con olio, sale e aromi (tenendo un pò di condimento da parte per spolverare anche il pesce); sistemarle in una pirofila.
Mettere i filetti sulle patate. e condirle con il rimanente iolio e aromi.
Coprire con un foglio di alluminio e infornare in forno gia caldo a 200° per circa 20 minuti.