Filetto di merluzzo gratinato
Ingredienti:
- 4 filetti di merluzzo fresco (va bene anche surgelato)
- 250 gr di mollica di pane
- 20 gr di formaggio pecorino grattugiato
- 20 gr di formaggio grana grattugiato
- 30 gr di olio EVO
- 1 spicchio d'aglio tritato
- prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
Procedimento:
Sciacquare e asciugare bene i filetti, cospargerli in entrambi i lati con un leggero filo di olio, appoggiarli su carta da forno in una teglia.
Preparare la gradinatura con la mollica sbriciolata, il prezzemolo, il pepe, l'aglio e il formaggio.
Coprire i filetti con la gradinatura e infornare in forno già caldo a 200 gradi, finché risulterà dorata (circa 15 minuti).
Servire.
Sono stati serviti con un contarno di pomodorini gratinati, troverete la ricetta nel seguente link: