Filetti di sogliola gratinati
Ingredienti:
4 filetti di sogliola (o platessa)
300 gr mollica di pane
30 gr di formaggio pecorino
1 spicchio d’aglio
Prezzemolo tritato
Olio EVO
Sale e pepe
Procedimento:
Sciacquare e asciugare bene i filetti, cospergerli in entrambi i lati con un leggero filo di olio, appoggiarli su carta da forno in una teglia.
Preparare la gradinatura con la mollica sbriciolata, il prezzemolo, il pepe e il formaggio.
Coprire i filetti con la gradinatura e infornare in forno già caldo a 200 gradi, finché risulterà dorata (circa 15 minuti).
Servire.