Filetti di sogliola gratinati

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Ingredienti:

4 filetti di sogliola (o platessa)

300 gr mollica di pane

30 gr di formaggio pecorino

1 spicchio d’aglio

Prezzemolo tritato

Olio EVO

Sale e pepe

Procedimento:

Sciacquare e asciugare bene i filetti, cospergerli in entrambi i lati con un leggero filo di olio, appoggiarli su carta da forno in una teglia.

Preparare la gradinatura con la mollica sbriciolata, il prezzemolo, il pepe e il formaggio.

Coprire i filetti con la gradinatura e infornare in forno già caldo a 200 gradi, finché risulterà dorata (circa 15 minuti).

Servire.