Dadolata di pesce spada
Ingredienti:
(Per 4 persone)
- 700 gr di pesce spada
- 60 gr olio EVO
- 1 spicchio d'aglio
- prezzemolo tritato
- pepe
- sale q.b.
Procedimento:
Tagliare a dadini il pesce spada (circa 1,5 cm di lato), in una larga pentola antiaderente scaldare l'olio con l'aglio schiacciato, quando è ben caldo tuffare il pesce e girare continuamente a fuoco vivo, salare e pepare, cuocere per circa 8-9 minuti, spegnere il fornello mettere il prezzemolo e servire.
E' un ottimo secondo piatto, ma puo essere tranquillamente servito anche come antipasto!