Coniglio alle erbe mediterranee

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Ingredienti:

  • 800 gr coniglio tagliato a pezzi
  • 150 ml di vino bianco
  • 30 gr di olio EVO
  • 1 cucchiaio di erbe secche tritate (rosmarino, salvia, origano, prezzemolo, maggiorana, timo)
  • 2 foglie di alloro
  • 1 spicchio d'aglio
  • sale q.b.
  • 1 peperoncino piccante (facoltativo)

Procedimento:

Sciacquare e asciugare il coniglio.

In una padella antiaderente mettere l'olio, l'aglio, il coniglio, il sale, il peperoncino e le erbe.

Dorare a fuoco medio/basso con coperchio (circa 30 minuti), versare il vino bianco e lasciare fumare.

Eliminare l'aglio e le foglie di alloro,

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