Carciofi pepe e pecorino

Ingredienti:

  • 4 carciofi
  • 50 gr pecorino grattugiato
  • prezzemolo tritato
  • olio EVO aromatizzato all'aglio
  • sale e pepe

Procedimento:

Pulire i carciofi e ricavarne solo i cuori, tagliarli a fettine sottili, tuffarli in acqua acidulata con succo di limone.

Asciugarli e grigliarli su un piastra antiaderente.

Sistemate in una teglietta facendo una fila di carciofi, condirli con olio, sale, pepe, formaggio e prezzemolo.

Continuare fino ad esaurimento dei carciofi.

Servire.