Carciofi pepe e pecorino
Ingredienti:
- 4 carciofi
- 50 gr pecorino grattugiato
- prezzemolo tritato
- olio EVO aromatizzato all'aglio
- sale e pepe
Procedimento:
Pulire i carciofi e ricavarne solo i cuori, tagliarli a fettine sottili, tuffarli in acqua acidulata con succo di limone.
Asciugarli e grigliarli su un piastra antiaderente.
Sistemate in una teglietta facendo una fila di carciofi, condirli con olio, sale, pepe, formaggio e prezzemolo.
Continuare fino ad esaurimento dei carciofi.
Servire.