Bresaola con carciofi

Ingredienti:

  • 150gr di bresaola affettata
  • 3 carciofi
  • 2 limoni
  • 80gr di grana grattugiata grossolanamente
  • olio Evo
  • sale quanto basta

Preparazione:

Pulire i carciofi e ricavarne solo i cuori, tagliare a fettine sottili e metterli in acqua acidulata con il succo di un limone, scolarli bene e condirli con il succo dell'altro limone, sale e olio, lasciarli macerare qualche ora.

Sistemare le fettine di bresaola in un piatto largo, coprire con i carciofi e il loro condimento, cospargere con il grana.