Bresaola con carciofi
Ingredienti:
- 150gr di bresaola affettata
- 3 carciofi
- 2 limoni
- 80gr di grana grattugiata grossolanamente
- olio Evo
- sale quanto basta
Preparazione:
Pulire i carciofi e ricavarne solo i cuori, tagliare a fettine sottili e metterli in acqua acidulata con il succo di un limone, scolarli bene e condirli con il succo dell'altro limone, sale e olio, lasciarli macerare qualche ora.
Sistemare le fettine di bresaola in un piatto largo, coprire con i carciofi e il loro condimento, cospargere con il grana.