Baccalà fritto
Ingredienti:
- 400 gr di baccalà (ammollato e dissalato)
- 100 gr farina di mais
- pepe
- olio di semi per friggere
Preparazione
Asciugare bene il baccalà e tagliarlo a piccoli pezzi.
In un piatto mettere la farina di mais, pepare a piacere e amalgamare, infinare i pezzetti di baccalà e friggerli in abbondante olio, finchè saranno ben dorati e croccanti.
Servire caldi o freddi.
Ottimo e sfizioso antipasto!