Alici gratinate

800 gr di alici

300 gr mollica di pane

30 gr di formaggio pecorino

1 spicchio d’aglio

Prezzemolo tritato

Olio EVO

Sale e pepe

Pulire, sciacquare, spinare e asciugare bene le acciughe, cospargerli  con un leggero filo di olio e girarle in modo che l'olio le cospargi tutte, appoggiarli su carta da forno in una teglia.

Preparare la gradinatura con la mollica sbriciolata, il prezzemolo, il pepe e il formaggio.

Coprire i filetti con la gradinatura, girarle ancora in modo che la gratinatura si attacchi dappertutto e infornare in forno già caldo a 200 gradi, finché risulterà dorata (circa 15 minuti).

Servire